Os benefícios da alcachofra para sua saúde

A alcachofra pode ser cozida no vapor ou assada. Tudo se aproveita, incl. folhas e caule.

1. É um diurético natural.
2. É ótima fonte de fibras alimentares.
3. Alcachofra é rica em antioxidantes, principalmente quercertina, rutina, antocianinas, cinarina, luteolina e silimarina. Ou seja, um maravilhoso aliado na batalha anti-envelhecimento.
4. Em especial a cinarina aumenta o fluxo biliar, auxiliando na digestão.
5. A cinarina e a silimarina são benéficas para o fígado, podem até mesmo auxiliar a regenerar o tecido hepático. Por isso, é também um excelente remédio no tratamento da ressaca.
6. Por inibir a enzima HMG-CoA redutase, aumenta o bom colesterol (HDL) e baixa o mau colesterol (LDL).
7. Por ser rica em flavonoides, pode reduzir o risco de câncer, em especial câncer de mama. Estudos comprovam que extrato da folha da alcachofra induz a apoptose (morte celular) e reduzir a proliferação celular em muitas formas de câncer, incluindo câncer de próstata, leucemia e câncer de mama.

Fonte: http://www.saudedica.com.br/os-8-beneficios-da-alcachofra-para-saude/